湾(ショウサイ)フグ釣りの時のゲストは数あれど、一番愛嬌があるのは、お腹のトゲで立つギマではないでしょうか。

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ギマは漢字では「銀馬」の字をあてるように銀の馬のような魚体であり、綿を麻布のように加工した生地がその固い表皮に似ていることから「疑麻」と言ったりと諸説あるようなのです。

ギマがいるとエサの消費が激しく、その平たい魚体で固い皮のせいか、カットウに掛かり辛い一面がありますが面白いものです(笑)


そんなギマですが、可愛い見た目とは裏腹に体表にはヌルが多く、釣り上げてもリリースしていました。

ところが先日某テレビ番組で木更津の簀立て(すだて)漁が紹介されていて、そこではギマの他スズキやクロダイが獲れ調理、船上で食すという内容だったのでした。

そこでギマは刺身にされ、それを口にしたゲストが「美味しい!」と!!

これにはビックリで、勝手にギマを美味しくない魚と思っていた事を反省させられたのです。


そこで、湾フグ釣行で釣れた2匹ほどを持ち帰り刺身にしてみました。

太いトゲを切り落としたり、皮を剥ぐのが予想外に大変ではありましたが、その身には濃いうま味が詰まっておりたいへん美味なのでした!!

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次回以降の釣行でも、ギマを食べる分だけ持ち帰り、煮つけや焼き物など、様々な料理で賞味したいと思っております。

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