コッパのつゆ焼きの記事の最後の方で、ゲストで掛かったトラギスをフードセーバーを使って冷凍保存していましたが、それを使ってフィッシュチップを作ってみました。


まず、カッチカチに凍っている、予め３枚におろしておいたトラギスを取り出し自然解凍しました。

次に、薄力粉をタマゴ、水で溶いたものも用意。

解凍したトラギスには、小麦粉をまぶしてはたいておきます。

先の液に付けて・・・

カラッと揚げるだけです！

どっちかと言うと天ぷらに近くなちゃったかな？

こうして食べると、トラギス、侮るなかれの美味しさです！

カワハギ釣りのゲストで釣れた時は、是非お試しなっていただけたらと思います。

【今後の釣り教室】

１１月５日(Sun) カワハギ釣り教室Vol.１０　at えさ政釣り船店さん(満船御礼・キャンセル待)

１１月２５日(Sat) ＴＫＢ直前開催！・大型狙いのカワハギ釣り教室 at えさ政釣船店さん(募集中)


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