池波正太郎著の「仕掛け人・藤枝梅安」を読んでいると、所どころに酒肴の品々が登場します。

「小鍋立て」もその一つで、たとえば大根の千切りと浅利とを煮ながら、それを肴にして酒を楽しむ描写などが印象深いものです。


この時期になってくると小鍋立て＝一人鍋を楽しむことがあります。

いわゆる水炊きのような鍋なのですが、豚しゃぶ風にして好きな具を入れポン酢で食すのが好きなのです！




今回は薄切りの豚肉と殻ごとの海老を中心に白菜やきのこ類など、他には鱈や豆腐なども好みなのです(牡蠣もたいへん好みですが今年は高いですねぇ、なのでエビで・・・苦笑)。


一緒に熱燗も良いですが河豚の骨酒であるとか、躰が温まってくれば冷たい発泡系でもです。



鍋が美味しい季節になりましたね。

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