この季節、簡単に作れて水炊き風のようなしゃぶしゃぶ風のような一人鍋をたまにいたします。

ちょっとその仕込みから・・・

卓上でカセットコンロを使って煮ながら食べるのですが、固めの材料は予めキッチンのガスコンロで煮ておきます。

今回は人参と白菜の白いところ、水で戻したダシ昆布を一重結びで結わいたものです。

その間に具材などを用意、今回は豚肉と海老、白菜と舞茸、豆腐や牡蠣、鱈、渡り蟹、釣り河豚、各種きのこなども。

そうそう薬味を切りました。

お気に入りは長葱なのですが、縦1/4に切ってからやや厚めの小口切りするとこんな感じの粗みじん切りになります。

とんすいにこのポン酢と薬味を入れて、パラリと一味を振ります。

さて、人参と白菜に火が通った頃に鍋をテーブルの卓上コンロに移動します。

海老を入れて、表面には豚肉を広げて入れて、日が入ったら上下をひっくり返して・・・

この位になったら・・・

野菜類を巻いてぽん酢を付けていただきます。

そうそう昆布も美味し具材になります。

おでんの昆布が好きでしたら頷く美味しさの筈です。

〆には生うどんを入れてしばし・・・

柔らかく美味しく出来ます！

うどんを食べ終わったら、出汁が出ているスープをとんすいへ、これがまた堪えられないのです！

少し残しておいた葱の薬味をパラリと。

あ～、美味しかったです(笑)

りょうの料理でした。