スーパーのチラシを見ていたら、「活あおやぎ」の文字が！



以前も見つけてそのスーパーに行ったのですが、何となく躊躇して買わず仕舞いだったのです・・・


「あおやぎ」と言えば足を刺身で食べることで知られていますが、「バカ貝」とも呼ばれています。

バカ貝とは二枚貝にある足をだらりと出しているからという説や、一晩で大きく移動するために「場変え貝」からくるものなどがあるそうです。

さて、そんなあおやぎですが、以前潮干狩りやマテ貝獲りの時に一緒に獲れたのですが、殻の中に砂が結構入っているのです。

身と砂を分けるのにコツがあり、そうして食べるあおやぎは、春から夏へ変わる頃の楽しみでもありました。


今回はそのスーパーへスクーターで出動、買って参りました！



前回見た時は水入りのパックでしたが、今回はそのままパックされていました。



軽く洗って鍋に入れていると・・・、かなり新鮮そうです！




ニンニクのスライス1片分と料理酒適せんを入れ火に掛けフタをします。



口が開いてしばし、あおやぎの酒蒸しの完成です！



ふっくらとした酒蒸し、熱々をいただきました。



最後は殻を外し、残った汁と共に1個ずついただきました。




おかずというよりは肴で、これには冷酒がバッチリと合いました。

短い期間店頭に並ぶあおやぎ、次回は湯がいて取り出し、湯通ししたニラと共にヌタなんかも良いかも知れません。