テレビドラマの「グランメゾン東京」、大好きで毎週欠かさず録画して見返しています。

木村 拓哉さんが尾花 夏樹として主演、独創的で、ある意味頑固、型破りなシェフ役なのです。


ドラマはグランメゾン東京というレストランが三ツ星を取るためにシェフ達が粉骨砕身する内容で、ある回ではそのレストランのバイトが、大切なレシピをノートに書き込んだものをライバル店に渡してしまうのです。

ライバル店のオーナーからお金を貰っての行為で、いわゆる裏切り行為なのでした。


ドラマは展開し、そのバイトはレストランの皆に謝り事の事実を告げるのです。

でも、尾花を始め店のスタッフは動じず「レシピが渡ったとしても、絶対に同じものは作れない」と豪語し実際にそうなったのでした。

料理はちょっとした食材の変化であったり、火入れの方法や温度や時間によって、意としたものが出来上がらず、その総合的なバランスにより完璧な逸品に仕上がるのです。


釣り教室では、手の内と呼ばれるいわゆるレシピは全部公開しています。

釣りもやはり料理のようにバランスが大切で、例えば「このロッドで釣れば釣果が上がる」といった短絡的なものではありません。

そして、失敗もしながら次の釣りに繋がること、いわゆる課題を見出すことが大切で、そのトライ ＆ エラーの中で発見がありステップアップして行くものです。


釣り教室ではレクチャーの最後に「是非質問をしていただけたらと思います。１つ質問していただければ、分かることでしたら５つ答えます」と、ご参加の皆さんに向け右手を開くのです。

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