カワハギ釣りで余った剥き身ですが、皆さまはどうされていますでしょうか。


僕は船では、クーラーより剥き身を小出しにして使っています。

剥き身を少し船縁に広げて使うので、特に高温期には少しづつクーラーより取り出しています。

釣りが終わり沖上がり時、その船べりに置いた少量の剥き身は海へ投じてしまうのですが、クーラーに残った剥き身は帰宅後塩漬けにしてしまいます。



ザルにあけた剥き身を流水で洗って水を切り、数日で使うのであれば剥き身の量の1/5位の塩を、2～3週間後の釣りならそれより多めに塩を入れ、優しくよく混ぜます。

それをタッパーに平らに入れ、タッパー持って1㎝位持ち上げては勢いよく落として、トントンと叩くようにして中の空気を抜きます。

剥き身は空気と触れると好気性発酵といって、いわゆる塩辛になって行ってしまうのです。



その上にタップリと塩を入れ、ティースプーンなどで平らにします。

厚さは3㎜程度でしょうか。




このまま蓋をして冷蔵庫で保存します。


釣りに行く朝保冷剤を乗せてクーラーへ、船で洗って水を切り使用します。

ちなみにわが家では、こういった剥き身に、又はマダコのヌルを取るのに5キロ入りの塩を常備しています。

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釣りでの「居食い」とは、読んで字のごとくその場に居座って(居泳いで？)エサを食べる事と解釈できます。

特に潮が動いていない時に居食いをするもので、ホバリングなど、その場に止まっていられるような巧みな泳ぎ方をするカワハギやフグは居食いが上手なものです。

先日のブログでは、「しばらく待ってアタリが無いのでユックリとオモリを立てると引き!」といった記述をいたしました。

これはまさに、居食いをしているカワハギがいるかなと、聞いた時の状況なのです。


誘った後、ゼロテンションでアタリを待つことも多い僕のカワハギ釣りですが、潮の流れが無い時はこんな仕掛けの状態を想像しています。

アタリを待つゼロテン時には、ハリとエサの重みでハリスが下方に垂れさがっているイメージ。

そこにカワハギが近づいてきてエサを「吸い込む」ではなく「啄んだ」時、ハリスが弛んでいる状態でその場でエサを噛み千切ったり、口の中に入れたエサを吐き出したりしていては、釣り手にはほとんどアタリは察知できないのではないかと考えています。


ですので、潮が流れず低活性の時は、時折聞いてみる、それはゼロテンションで横になっているオモリをユックリと、ジワッと立ててプラステンションになる間にハリスの弛みを取ってやり＝アタリを出す動作をしてやることが大切になってくるのではと思っています。

オモリをごくユックリと立てている途中で、カワハギ特有の頭を振るアタリが出たらしめたもの、そこから聞き合わせでカエシ迄シッカリとフッキングさせます。

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